Le tableau ci-dessous retrace l'évolution des permis de construire à Moûtiers sur la période disponible, de 2013 à 2026 (13 années). Sur cette période, 74 autorisations ont été enregistrées. Le pic d'activité a été atteint en 2013, avec 14 autorisations délivrées sur cette seule année, soit 18,9 % du total de la période. En 2024, 7 autorisations ont été recensées, contre 3 en 2023. Ces faibles volumes ne permettent pas de dégager une tendance robuste. Au total, les autorisations délivrées sur cette période représentent 10 818 m² de surface de plancher d'habitation créée et la création de 177 logements, soit une surface résidentielle moyenne d'environ 61 m² par logement autorisé. En termes de destination, la répartition des permis de construire se décompose comme suit : 28 à destination de logement (38 %), 43 pour des locaux d'activité (58 %) et 3 à usage mixte (4 %). Cette ventilation reflète la structure du parc de construction autorisé à Moûtiers et peut varier sensiblement d'une année à l'autre.
En 2026, 2 autorisations sont actuellement recensées. Cette année est incomplète et ces données provisoires ne sont pas comparées à une année complète.