De 2013 à 2026 (14 années), 258 autorisations ont été enregistrées à Sartilly-Baie-Bocage au titre des permis de construire ; le tableau ci-dessous en détaille l'évolution annuelle. C'est en 2023 que l'activité a été la plus forte, avec 37 autorisations délivrées, soit 14,3 % du total de la période. En 2025, dernière année complète, le volume de permis de construire atteint 25 autorisations, en progression de 66,7 % par rapport à 2024. Les données disponibles mesurent cette évolution, mais ne permettent pas d'en déterminer directement les causes. Au total, les autorisations délivrées sur cette période représentent 20 427 m² de surface de plancher d'habitation créée et la création de 224 logements, soit une surface résidentielle moyenne d'environ 91 m² par logement autorisé. En termes de destination, la répartition des permis de construire se décompose comme suit : 182 à destination de logement (71 %), 72 pour des locaux d'activité (28 %) et 4 à usage mixte (2 %). Cette ventilation reflète la structure du parc de construction autorisé à Sartilly-Baie-Bocage et peut varier sensiblement d'une année à l'autre.
En 2026, 20 autorisations sont actuellement recensées. Cette année est incomplète et ces données provisoires ne sont pas comparées à une année complète.