Le tableau ci-dessous retrace l'évolution des permis de construire à Saint-Sulpice sur la période disponible, de 2013 à 2026 (14 années). Sur cette période, 64 autorisations ont été enregistrées. Le pic d'activité a été atteint en 2019, avec 15 autorisations délivrées sur cette seule année, soit 23,4 % du total de la période. En 2025, 4 autorisations ont été recensées, contre 3 en 2024. Ces faibles volumes ne permettent pas de dégager une tendance robuste. Au total, les autorisations délivrées sur cette période représentent 6 805 m² de surface de plancher d'habitation créée et la création de 79 logements, soit une surface résidentielle moyenne d'environ 86 m² par logement autorisé. En termes de destination, la répartition des permis de construire se décompose comme suit : 57 à destination de logement (89 %), 6 pour des locaux d'activité (9 %) et 1 à usage mixte (2 %). Cette ventilation reflète la structure du parc de construction autorisé à Saint-Sulpice et peut varier sensiblement d'une année à l'autre.
En 2026, 3 autorisations sont actuellement recensées. Cette année est incomplète et ces données provisoires ne sont pas comparées à une année complète.