Le tableau ci-dessous présente, année par année, les permis de construire à Ortaffa de 2013 à 2026 (14 années) : 378 autorisations au total. Le pic d'activité a été atteint en 2021, avec 100 autorisations délivrées sur cette seule année, soit 26,5 % du total de la période. Sur la dernière année complète (2025), le volume de permis de construire s'établit à 4 autorisations, en recul de 42,9 % par rapport à 2024. Les données disponibles mesurent cette évolution, mais ne permettent pas d'en déterminer directement les causes. Au total, les autorisations délivrées sur cette période représentent 39 149 m² de surface de plancher d'habitation créée et la création de 398 logements, soit une surface résidentielle moyenne d'environ 98 m² par logement autorisé. Par destination, les permis de construire à Ortaffa se répartissent ainsi : 355 à destination de logement (94 %), 19 pour des locaux d'activité (5 %) et 4 à usage mixte (1 %).
En 2026, 1 autorisation est actuellement recensée. Cette année est incomplète et ces données provisoires ne sont pas comparées à une année complète.