De 2013 à 2026 (14 années), 6 206 autorisations ont été enregistrées à Saint-Paul au titre des permis de construire ; le tableau ci-dessous en détaille l'évolution annuelle. C'est en 2017 que l'activité a été la plus forte, avec 610 autorisations délivrées, soit 9,8 % du total de la période. En 2025, dernière année complète, le volume de permis de construire atteint 294 autorisations, en recul de 6,1 % par rapport à 2024. Les données disponibles mesurent cette évolution, mais ne permettent pas d'en déterminer directement les causes. Au total, les autorisations délivrées sur cette période représentent 1 002 506 m² de surface de plancher d'habitation créée et la création de 12 267 logements, soit une surface résidentielle moyenne d'environ 82 m² par logement autorisé. En termes de destination, la répartition des permis de construire se décompose comme suit : 5 057 à destination de logement (81 %), 1 023 pour des locaux d'activité (16 %) et 126 à usage mixte (2 %). Cette ventilation reflète la structure du parc de construction autorisé à Saint-Paul et peut varier sensiblement d'une année à l'autre.
En 2026, 223 autorisations sont actuellement recensées. Cette année est incomplète et ces données provisoires ne sont pas comparées à une année complète.
