De 2014 à 2026 (13 années), 107 autorisations ont été enregistrées à Saint-Paul-de-Jarrat au titre des permis de construire ; le tableau ci-dessous en détaille l'évolution annuelle. C'est en 2023 que l'activité a été la plus forte, avec 14 autorisations délivrées, soit 13,1 % du total de la période. En 2025, dernière année complète, le volume de permis de construire atteint 10 autorisations, en progression de 25 % par rapport à 2024. Les données disponibles mesurent cette évolution, mais ne permettent pas d'en déterminer directement les causes. Au total, les autorisations délivrées sur cette période représentent 7 606 m² de surface de plancher d'habitation créée et la création de 80 logements, soit une surface résidentielle moyenne d'environ 95 m² par logement autorisé. En termes de destination, la répartition des permis de construire se décompose comme suit : 69 à destination de logement (64 %) et 38 pour des locaux d'activité (36 %). Cette ventilation reflète la structure du parc de construction autorisé à Saint-Paul-de-Jarrat et peut varier sensiblement d'une année à l'autre.
En 2026, 5 autorisations sont actuellement recensées. Cette année est incomplète et ces données provisoires ne sont pas comparées à une année complète.
