Le tableau ci-dessous retrace l'évolution des permis de construire à Péroy-les-Gombries sur la période disponible, de 2013 à 2026 (14 années). Sur cette période, 132 autorisations ont été enregistrées. Le pic d'activité a été atteint en 2013, avec 32 autorisations délivrées sur cette seule année, soit 24,2 % du total de la période. En 2025, 7 autorisations ont été recensées, contre 2 en 2024. Ces faibles volumes ne permettent pas de dégager une tendance robuste. Au total, les autorisations délivrées sur cette période représentent 13 872 m² de surface de plancher d'habitation créée et la création de 140 logements, soit une surface résidentielle moyenne d'environ 99 m² par logement autorisé. Par destination, les permis de construire à Péroy-les-Gombries se répartissent ainsi : 124 à destination de logement (94 %), 7 pour des locaux d'activité (5 %) et 1 à usage mixte (1 %).
En 2026, 19 autorisations sont actuellement recensées. Cette année est incomplète et ces données provisoires ne sont pas comparées à une année complète.