Le tableau ci-dessous présente, année par année, les permis de construire à Fontoy de 2013 à 2026 (14 années) : 198 autorisations au total. C'est en 2018 que l'activité a été la plus forte, avec 42 autorisations délivrées, soit 21,2 % du total de la période. Le volume de permis de construire est resté stable en 2025, avec 8 autorisations délivrées, un niveau comparable à celui de l'exercice précédent. Au total, les autorisations délivrées sur cette période représentent 44 856 m² de surface de plancher d'habitation créée et la création de 487 logements, soit une surface résidentielle moyenne d'environ 92 m² par logement autorisé. En termes de destination, la répartition des permis de construire se décompose comme suit : 179 à destination de logement (90 %), 17 pour des locaux d'activité (9 %) et 2 à usage mixte (1 %). Cette ventilation reflète la structure du parc de construction autorisé à Fontoy et peut varier sensiblement d'une année à l'autre.
En 2026, 5 autorisations sont actuellement recensées. Cette année est incomplète et ces données provisoires ne sont pas comparées à une année complète.