Le tableau ci-dessous retrace l'évolution des permis de construire à Saint-Aubin-des-Bois sur la période disponible, de 2013 à 2026 (14 années). Sur cette période, 127 autorisations ont été enregistrées. Le pic d'activité a été atteint en 2014, avec 22 autorisations délivrées sur cette seule année, soit 17,3 % du total de la période. Sur la dernière année complète (2025), le volume de permis de construire s'établit à 4 autorisations, en recul de 20 % par rapport à 2024. Les données disponibles mesurent cette évolution, mais ne permettent pas d'en déterminer directement les causes. Au total, les autorisations délivrées sur cette période représentent 14 047 m² de surface de plancher d'habitation créée et la création de 124 logements, soit une surface résidentielle moyenne d'environ 113 m² par logement autorisé. Par destination, les permis de construire à Saint-Aubin-des-Bois se répartissent ainsi : 122 à destination de logement (96 %) et 5 pour des locaux d'activité (4 %).
En 2026, 8 autorisations sont actuellement recensées. Cette année est incomplète et ces données provisoires ne sont pas comparées à une année complète.