Le tableau ci-dessous retrace l'évolution des permis de construire à Pouillé sur la période disponible, de 2013 à 2026 (12 années). Sur cette période, 58 autorisations ont été enregistrées. Le pic d'activité a été atteint en 2019, avec 10 autorisations délivrées sur cette seule année, soit 17,2 % du total de la période. En 2023, 7 autorisations ont été recensées, contre 4 en 2022. Ces faibles volumes ne permettent pas de dégager une tendance robuste. Au total, les autorisations délivrées sur cette période représentent 5 738 m² de surface de plancher d'habitation créée et la création de 54 logements, soit une surface résidentielle moyenne d'environ 106 m² par logement autorisé. En termes de destination, la répartition des permis de construire se décompose comme suit : 54 à destination de logement (93 %) et 4 pour des locaux d'activité (7 %). Cette ventilation reflète la structure du parc de construction autorisé à Pouillé et peut varier sensiblement d'une année à l'autre.
En 2026, 0 autorisations sont actuellement recensées. Cette année est incomplète et ces données provisoires ne sont pas comparées à une année complète.